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Finocchiona I.G.P. 100gr

2.90

100gr c.a. di Finocchiona I.G.P. affettata

Finocchiona I.G.P. 100gr

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Descrizione

La Finocchiona è la Regina dei salumi toscani, quella che nella gastronomia toscana spicca di più per sapore, profumi e unicità, grazie all’aroma di finocchio, utilizzato in semi e/o fiori nell’impasto, e alla consistenza morbida. Dalla combinazione delle migliori selezioni di carni di genealogia italiana certificata e dalla ricetta artigianale delle aziende consorziate che combina spezie e aromi naturali nasce la sola e unica Finocchiona IGP.

Mangiarne una fetta è come fare un viaggio nella Toscana più autentica e verace alla scoperta delle tradizioni contadine, dei borghi meno conosciuti e degli scorci più nascosti. Assaggiatela seduti al tavolo di un vinaio o di un’osteria fiorentina, senese, aretina o lucchese; gustatela con due fette di Pane toscano all’aria aperta; portatela sulla vostra tavola e provate a stupire gli amici con un salume che non ha eguali nel mondo dal sapore fresco e appetitoso e dal profumo inconfondibile.

 

Il Disciplinare di produzione è la chiave di volta della produzione della Finocchiona IGP. Nel rispettarlo si dà vita a un prodotto di qualità eccellente, tutelando e garantendo il consumatore grazie all’uso di carni esclusivamente fresche, certificate e controllate e all’impiego di precisi ingredienti:

  • Semi e/o fiori di finocchio
  • aglio
  • sale
  • pepe

La ricetta tradizionale può prevedere nell’impasto anche il vino rosso.

Le quantità di ciascun ingrediente possono variare all’interno di un intervallo ben definito, consentendo ai produttori un tocco di artigianalità e di fantasia nel personalizzare la propria ricetta ed il risultato finale secondo la loro tradizione che, nella maggior parte dei casi, risale a quella tramandata dai loro antenati, produttori di Finocchiona.

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