Mortadella tradizionale Bolognese I.G.P. affettata

1.69

Mortadella tradizionale Bolognese I.G.P. appena affettata:  gusta una mortadella profumata e succulenta, prodotta secondo l’originale e antica ricetta bolognese, seguendo il disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP.

Mortadella tradizionale Bolognese I.G.P. affettata

Mortadella tradizionale Bolognese I.G.P. appena affettata:  gusta una mortadella profumata e succulenta, prodotta secondo l’originale e antica ricetta bolognese, seguendo il disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP.

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Descrizione

Mortadella tradizionale Bolognese I.G.P. affettata

La Mortadella è un salume ricco di storia, tradizione e gusto, uno dei simboli gastronomici di Bologna! Si tratta di un salume cotto composto da carne di suino e lardelli di gola distribuiti uniformemente a cui viene aggiunto solo sale, grani di pepe, spezie e aromi naturali.

L’origine del nome Mortadella ha due ipotesi: la prima è che derivi da “mortarium” o meglio da “murtatum” che significa tritato nel mortaio. Difatti, in passato, le carni venivano pestate finemente a mano nel mortaio, prima di essere inserite nel budello. La seconda è che prenda il nome da myrtatum, mirto in latino, l’aroma inizialmente  utilizzato al posto del pepe.

Utilizzo

La Mortadella affettata è talmente gustosa che dà il meglio di sé mangiata da sola su pane o piadina. Protagonista dei taglieri e degli aperitivi bolognesi con tigelle e crescentine oppure arricchita da Parmigiano Reggiano e qualche goccia di Aceto Balsamico, vi farà fare un figurone! Si tratta, ad ogni modo, di un salume incredibilmente versatile in cucina che permette di arricchire con semplicità ogni tipo di ricetta.

Curiosità

 

La Mortadella è un salume economicamente alla portata di tutti, addirittura considerato popolare. Sapevate, invece,  che in passato era un prodotto riservato a un’élite di nobili e ricchi borghesi, in quanto prodotto di lusso dal prezzo tre volte superiore a quello del prosciutto? L’abbassamento del prezzo della Mortadella iniziò nell’Ottocento, con lo sviluppo dell’industria: ciò portò a una riduzione delle spese di produzione, grazie all’avvento dei macchinari di produzione industriali.

Dettagli 

La confezione va sempre conservata in frigorifero ad una temperatura tra 1° e i 4°. Non forare o danneggiare l’involucro! Riponi il prodotto in un contenitore ermetico e consumalo entro 2/3 giorni.

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

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Informazioni aggiuntive

Peso

100gr, 250gr, 350gr, 500gr, 1000gr, 1500gr

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