Descrizione
Il nostro formaggio fatto con latte di mucca, di capra e di pecora tira la sua sorprendente dolcezza dalla sua lavorazione con un ingrediente speciale: il caglio vegetale estratto dal fiore del cardo. Il risultato è un formaggio delicato, ma che allo stesso tempo vi lascerà un buon ricordo sul palato.
Utilizzo
Perfetto sia da solo in aperitivi e taglieri, sia per arricchire sfiziose ricette che ne esaltino il sapore.
Curiosità
Al naso sprigiona profumi delicati di latte fresco e burro, con leggere note erbacee e un accenno più deciso dato dal latte di capra. In bocca è armonico e avvolgente: parte dolce e morbido, poi evolve in una piacevole sapidità con una leggera punta aromatica sul finale.
Perfetto per un tagliere gourmet, si abbina splendidamente a miele millefiori, confetture di fichi o pere e a un vino bianco strutturato dei colli bolognesi. Ottimo anche per mantecare un risotto o sciolto su crostoni caldi per esaltarne la cremosità.
Dettagli
Ingredienti
LATTE vaccino 50%, LATTE di capra 30%, LATTE di pecora 20%, fermenti lattici, sale, caglio vegetale. Origine del latte: Italia
Origine del latte: ITALIA
Confezione
Venduto in quarto, peso minimo garantito: 260gr. Il Pecorino dolce viene spedito in confezione sottovuoto. Non forare o danneggiare la confezione.
Conservazione
Conservare da 0° a +4°C
Valori Nutrizionali
(valori medi per 100gr di prodotto)
Energia 1612Kj/389Kcal, grassi 33g di cui acidi grassi saturi 24g, Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g, Proteine 23g, Sale 1,1g.
Altre info utili
Caseificio VALSAMOGGIA SNC – Via G. Di Vagno 1, Loc. MONTEVEGLIO Valsamoggia (BO)
Spedizione
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