Descrizione

La mozzarella di bufala è un latticino a pasta filata, spesso definita come la “regina della cucina mediterranea”, o anche “oro bianco”.

Nel 1993 ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata, e nel 1996 la Denominazione di Origine Protetta.

Il termine “mozzarella” deriva dal nome dell’operazione di mozzatura compiuta per separare l’impasto in singoli pezzi.

Curiosità

Nel 2020 sono state prodotte in Italia 50 677 tonnellate di mozzarella di bufala campana DOP, e di queste quasi 20 000 tonnellate sono state destinate ai mercati esteri. Un giro d’affari complessivo di 426 milioni di euro rende la mozzarella di bufala campana il quarto prodotto DOP italiano in termini di valore alla produzione, dopo il Grana Padano, il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma.

Caseificio La Contadina

Il caseificio La Contadina nasce nel 1983 ad Altavilla Silentina per iniziativa della Famiglia Di Masi ed è oggi uno dei marchi più conosciuti nel settore della produzione e della vendita della mozzarella di bufala campana e di una vasta gamma di prodotti caseari freschi e stagionati. Grazie alla passione e all’esperienza di maestri casari, impegnati giorno e notte nella lavorazione del latte secondo procedimenti tradizionali e nel rispetto delle più aggiornate norme di sicurezza alimentare, la Contadina custodisce il segreto di una mozzarella dal gusto autentico e inimitabile, distribuita oggi in oltre 60 punti vendita in Italia.

Per tutte le nostre produzioni utilizziamo solo latte fresco di bufala. Proveniente da tredici allevamenti scrupolosamente selezionati e controllati, il nostro latte arriva nel caseificio subito dopo la mungitura, pronto per essere lavorato e trasformato in mozzarella e negli altri prodotti freschi, senza essere sottoposto a processi di pastorizzazione o trattamenti chimici per la conservazione. Per una produzione dal gusto genuino ed equilibrato, ottenuta nel rispetto dei più alti standard qualitativi e inconfondibile per il palato.

Dettagli 

Ingredienti

LATTE di bufala, sale, caglio. Grasso minimo 52% sul secco.

Allergene: LATTOSIO

Crosta non edibile.

Confezione

La Mozzarella di bufala è spedita in confezione di plastica. Non danneggiare o forare la confezione.

Conservazione

Conservare da 0° a +4°C

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia 1198Kj/288Kcal, grassi 25g di cui acidi grassi saturi 17g, Carboidrati 0,8g di cui zuccheri 0,5g, Proteine 15g, Sale 0,56g.

Altre info utili

Prodotto e confezionato da La Contadina Soc. Coop. a r.i. – Via Andreozzi, Loc. Borgo Appio – GRAZZANISE (CE)

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!