Descrizione
Un gioiello di intensità dalla fragrante pasta color perla, prodotto con preziose scaglie di tartufo nero.
I profumi di sottobosco che il pecorino sprigiona al taglio sono un preludio al suo sapore deciso e leggermente pronunciato. Irrinunciabile.
Stagionatura: più di 120 giorni
L’Amentizia Moderna
La Cooperativa “L’Armentizia Moderna” opera nel settore lattiero caseario dagli anni sessanta, il primo statuto è infatti datato 8 novembre 1963. Lo scopo fu quello di riunire i pastorie al fine di salvaguardare la qualità e il valore economico dei prodotti locali dalla speculazione dei grandi gruppi e dei monopoli privati, con l’obiettivo di dotarsi di una sede moderna adeguata al trattamento e alla trasformazione del prodotto.
Il progetto ideato dai soci promotori, era sicuramente ambizioso rispetto alla realtà economica della zona, dove il reddito era prodotto per la maggior parte dal comparto minerario.
La costanza e l’impegno profuso sia dai soci che dagli amministratori, hanno permesso la piena realizzazione di ciò che sembrava solo un lontano obiettivo, costruendo un’azienda competitiva e dinamica, che oggi può essere loro vanto.
Dopo aver iniziato con la linea di prodotti ovini, dal 2003 è stata messa in produzione una nuova linea di prodotti caprini, confermando il successo della nostra azienda, conosciuta ed apprezzata dalla clientela per il rispetto del gusto e della tradizione nella lavorazione dei formaggi.
Ed anche questa nuova linea di formaggi caprini, sia freschi che stagionati, è riuscita a raggiungere il successo di quanto sino ad allora prodotto come formaggio ovino, conquistando rapidamente il palato dei nostri clienti per il gusto genuino e delicato, frutto di una grande esperienza nella lavorazione del latte e della qualità dei nostri pascoli.
Le prospettive? Tante ancora e molto ambiziose!
Dettagli
Ingredienti
LATTE di pecora, sale, tartufo <1%, aroma, caglio, lisozima (proteina dell’UOVO), fermenti.
Origine del latte: ITALIA
Allergene: LATTOSIO, UOVA
Crosta non edibile.
Confezione
Non forare o danneggiare la confezione.
Conservazione
Conservare da +4° a +10°C
Valori Nutrizionali
(valori medi per 100gr di prodotto)
Energia 1814Kj/437Kcal, grassi 36g di cui acidi grassi saturi 25g, Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g, Proteine 28g, Sale 2,1g.
Altre info utili
L’ARMENTIZIA MODERNA – Società Cooperativa Agricola S.S. 126 – Reg. “Is Arais” 09036 GUSPINI (SU)
Spedizione
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