Descrizione

La Stracciatella è un latticino fresco a pasta filata tipico delle regioni Puglia, Basilicata e Molise, conosciuto perlopiù come ripieno morbido della famosa Burrata.

Nasce agli inizi del ‘900 con l’intenzione di riutilizzare gli scarti di produzione dei formaggi a pasta filata. La Stracciatella è infatti formata dalla pasta filata “stracciata” a mano, alla quale viene aggiunta della panna fresca per garantirne la cremosità.

Questo latticino viene prodotto con il latte intero vaccino e caglio, anche se originariamente veniva utilizzato quello di bufala. La produzione con il latte di bufala avviene ancora in diverse zone d’Italia.

Curiosità

La stracciatella è uno di quei prodotti che vengono ancora prodotti artigianalmente, per garantirne e preservarne la qualità.

Puglialat

Dal buon latte della Murgia, Puglialat crea, con grande passione, prodotti freschi e stagionati in grado di impreziosire e dare gusto ad ogni tavola. Fiordilatte, trecce, caciocavalli, provole, caciotte ed altro ancora per vivere i colori e sentire i sapori di una terra straordinaria.

Dettagli 

Ingredienti

LATTE pastorizzato, sale, fermenti lattici, panna uht, caglio. Correttore di acidità: acido citrico.

Allergene: LATTOSIO

Confezione

Confezione di plastica. Non forare o danneggiare la confezione.

Peso netto sgocciolato kg 0,300
Peso netto kg 0,335

Conservazione

Conservare in frigorifero da 0° a 4°C

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia 1225Kj/292Kcal, grassi 25,9g di cui acidi grassi saturi 12,3g, Carboidrati 2,1g di cui zuccheri 1,4g, Proteine 19,1g, Sale 2g.

Altre info utili

Caseificio PUGLILAT S.r.l. – Via dell’Agricoltura 1/E – 7005 NOCI (BA)

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

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