Descrizione
Piadina o piada romagnola. La piadina o piada, pieda, pida, piè, secondo i dialetti locali, è una preparazione a base di farina di frumento tipica della Romagna e della zona alta delle Marche, in particolare delle provincie di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini e Pesaro-Urbino.
Utilizzo
La piadina è perfetta farcita calda con salumi, formaggi e verdure fresche o cotte.
Può essere utilizzata anche per ricette più creative e sfiziose, come cestini, coni, rotoli, girelle, e tanto altro.
Curiosità
La piadina è una delle ricette più antiche del territorio: la sua prima testimonianza scritta risale infatti al 1371. Nasce come piatto povero, ma nel corso della sua lunga storia ha visto un forte riscatto: nel 2014 viene registrata nell’elenco dei prodotti IGP, per tutelarne la tradizione.
È previsto dal Disciplinare che la piadina abbia uno spessore dai 4 ai 10 mm e un diametro tra i 15 e i 30 cm per le Terre di Romagna, mentre per la variante riminese è previsto uno spessore fino ai 3 mm e un diametro tra i 23 e i 30 cm.
Le ipotesi sull’origine del nome sono molteplici: alcuni sostengono venga da “platokis“, parola greca che significa “focaccia”, altri da “piè, piès“, in romagnolo “rassodarsi”, altri ancora da “piàdena“, ovvero l’asse di legno su cui vengono posati i prodotti da forno.
Dettagli
Ingredienti
Farina di FRUMENTO, acqua, strutto, sale, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di mais).
Contiene GLUTINE. Può contenere SOIA, SENAPE.
Trattato con alcool etilico.
Confezione
Confezione da 5pz.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura riporre in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
Valori Nutrizionali
(valori medi per 100gr di prodotto)
Energia 1486Kj/354Kcal, grassi 14,3g di cui acidi grassi saturi 5,8g, Carboidrati 48,4g di cui zuccheri 0,2g, Proteine 7,3g, Sale 1,5g.
Peso
Confezione da 450gr.
Altre info utili
Prodotto e confezionato: BGP SRL – Strada Tane di Baragone, 4 – 47891 Galazzano (R.S.M.)
Spedizione
I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.
Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.