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Piadine sottili 5pz

4.90

Mortadella Piadine sottili 5pz

Piadine sottili 5pz

Mortadella Piadine sottili 5pz

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Descrizione

Piadina o piada romagnola. La piadina o piada, pieda, pida, piè, secondo i dialetti locali, è una preparazione a base di farina di frumento tipica della Romagna e della zona alta delle Marche, in particolare delle provincie di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini e Pesaro-Urbino.

Utilizzo

La piadina è perfetta farcita calda con salumi, formaggi e verdure fresche o cotte.

Può essere utilizzata anche per ricette più creative e sfiziose, come cestini, coni, rotoli, girelle, e tanto altro.

Curiosità

La piadina è una delle ricette più antiche del territorio: la sua prima testimonianza scritta risale infatti al 1371. Nasce come piatto povero, ma nel corso della sua lunga storia ha visto un forte riscatto: nel 2014 viene registrata nell’elenco dei prodotti IGP, per tutelarne la tradizione.

È previsto dal Disciplinare che la piadina abbia uno spessore dai 4 ai 10 mm e un diametro tra i 15 e i 30 cm per le Terre di Romagna, mentre per la variante riminese è previsto uno spessore fino ai 3 mm e un diametro tra i 23 e i 30 cm.

Le ipotesi sull’origine del nome sono molteplici: alcuni sostengono venga da “platokis“, parola greca che significa “focaccia”, altri da “piè, piès“, in romagnolo “rassodarsi”, altri ancora da “piàdena“, ovvero l’asse di legno su cui vengono posati i prodotti da forno.

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