Descrizione

La crescenta, o crescentina, o tigella (nella forma plurale: crescenti, o crescentine, o tigelle) è un tipo di pane caratteristico dell’Appennino modenese. È un prodotto agroalimentare tradizionale elencato con i nomi di crescentina modenese, cherscènta modenese, tigella modenese, tigèla modenese.

Utilizzo

La tigella è perfetta farcita calda con salumi e formaggi, ma è ottima anche con creme, verdure, e altri condimenti.

È ideale per accompagnare taglieri di salumi e di formaggi, o come golosa alternativa al pane.

Curiosità

La tigella nasce come pane tipico del modenese, e prende il suo nome dai dischi in terracotta che un tempo venivano utilizzati per la cottura.

I dischi, utilizzati come coperchio in fase di cottura, erano realizzati con materiali in grado di resistere alle alte temperature, e caratterizzati da un’incisione artigianale di un “fiore della vita”, simbolo di fecondità.

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!