Descrizione
La crescenta, o crescentina, o tigella (nella forma plurale: crescenti, o crescentine, o tigelle) è un tipo di pane caratteristico dell’Appennino modenese. È un prodotto agroalimentare tradizionale elencato con i nomi di crescentina modenese, cherscènta modenese, tigella modenese, tigèla modenese.
Utilizzo
La tigella è perfetta farcita calda con salumi e formaggi, ma è ottima anche con creme, verdure, e altri condimenti.
È ideale per accompagnare taglieri di salumi e di formaggi, o come golosa alternativa al pane.
Curiosità
La tigella nasce come pane tipico del modenese, e prende il suo nome dai dischi in terracotta che un tempo venivano utilizzati per la cottura.
I dischi, utilizzati come coperchio in fase di cottura, erano realizzati con materiali in grado di resistere alle alte temperature, e caratterizzati da un’incisione artigianale di un “fiore della vita”, simbolo di fecondità.
Dettagli
Ingredienti
Farina di GRANO tenero, LATTE, strutto, olio di semi di mais, PANNA DI LATTE, sale, lievito di birra.
Può contenere FRUTTA A GUSCIO, UOVA, SESAMO, SOIA.
Confezione
Confezionate in atmosfera protettiva. Confezione da 7pz.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura riporre in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
Valori Nutrizionali
(valori medi per 100gr di prodotto)
Energia 1639Kj/342Kcal, grassi 11g di cui acidi grassi saturi 5g, Carboidrati 50g di cui zuccheri 2g, Proteine 10g, Sale 2g.
Altre info utili
Caseificio Valsamoggia SNC – Via di Vagno 1 Valsamoggia Bologna
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