Descrizione

I nostri carciofini sono raccolti nella bella e soleggiata campagna romagnola, lavorati a crudo uno ad uno e conservati sott’olio!

Dettagli

INGREDIENTI: Carciofini lavorati a crudo, Olio di girasole, Olio extravergine di oliva Sadafè “Il Casanova” (10%), Aceto di vino  (solfiti), Sale.

ORIGINE: Carciofini italiani

PESO: 310 g

PROCEDIMENTO: Lavaggio e cernita dei carciofini. Lavorazione a crudo fino ad ottenere il cuore morbido del carciofo. Scottati in acqua, aceto e sale. Scolati e invasati con l’aggiunta di olio. In ultimo, pastorizzazione con controllo della temperatura.

CONSIGLIATO DALLA NOSTRA DOTTORESSA PERCHÉ: I nostri carciofini devono il loro colore deciso alla lavorazione a crudo e all’assenza di sbiancamenti chimici. La consistenza croccante resa grazie ad una breve scottatura iniziale si sposa perfettamente con l’olio extravergine di oliva Sadafè.

RICETTA: Panino sfizioso: pane fresco tipologie toscano, tonno a filetto, maionese, carciofini sott’olio Sadafè.

Sadafè

Questa espressione dialettale romagnola, in italiano significa “si deve fare”: queste le parole che ci siamo detti tutte le volte che davanti a noi si sono posti degli ostacoli. Si, perché per arrivare fino a qui, ci sono stati oceani da oltrepassare.

Ed ora, che la terraferma Sadafè l’ha raggiunta, vi racconterà i suoi primi passi.

La dott.ssa Federica Dolci dopo essersi laureata in farmacia, conduce un periodo lavorativo di analisi chimica di olio e prodotti alimentare.

Da qui nasce la passione di realizzare prodotti basati sul rispetto e sulla valorizzazione nutrizionale della materia prima, così nel 2018 nasce Sadafè.

Sadafè: gusto di romagna è nata proprio per valorizzare le materie prime della nostra bella e soleggiata campagna romagnola, attuando un processo di trasformazione basato su valori sostenibili produttivi, coniugando tradizione ed innovazione.

Oltre alla produzione convenzionale, il nostro laboratorio è certificato biologico, questo ci consente di seguire tutte le fasi della filiera biologica dalla materia prima  al prodotto finito.

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!