Descrizione
Dettagli
DENOMINAZIONE
Pignoletto Frizzante – Denominazione di origine controllata.
VITIGNO
100% Pignoletto (Grechetto Gentile).
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera. Sesti di impianto 3×1. Densità 3330 ceppi/ha.
ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE
Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna.
Terreno franco argilloso. Esposizione Ovest, Sud Ovest, Est, Nord Est.
RESA PER ETTARO
Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.
VENDEMMIA
Manuale in piccoli carri raccolta. Seconda decade settembre.
VINIFICAZIONE
In bianco, fermentazione a 16°C, previa defecazione del mosto con flottazione. Metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo.
Utilizzo
Ideale come aperitivo. Indicato per primi piatti a base di verdure. Ottimo con i tortellini in brodo, pesce, carni bianche. Servire a 10°C.
Dettagli
Contiene solfiti
Grado Alcolico 12% Vol.
Confezione
Bottiglia di vetro
Peso
750ml
Altre info utili
Imbottigliato da IT BO/12791 per conto di La Corte Soc. Agr. Coop. Loc. Monteveglio – Valsamoggia
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