Descrizione

I Balanzoni sono una pasta ripiena tipica della tradizione bolognese: poco conosciuti al di fuori di Bologna, una volta provati non potrete più farne a meno: ricordano i tortelloni ma di colore verde, grazie all’aggiunta di spinaci nella sfoglia. Il ripieno, golosissimo, è a base di ricotta, mortadella, parmigiano e spinaci. Nascono come piatto di recupero per riciclare gli avanzi del ripieno dei tortellini e da qui il soprannome tortelli matti.

Utilizzo

Il condimento più classico per i Balanzoni è burro e salvia ma se siete delle buone forchette potete prevedere anche condimenti più ricchi a base di panna, pancetta, speck o perché no, una crema di parmigiano.

Curiosità

Il nome di questa specialità si rifà alla notissima maschera felsinea del dottor Balanzone, un personaggio buffo e un po’ pedante, caratterizzato dall’amore per il buon cibo e il buon vino, da bravo Bolognese! Secondo la tradizione i balanzoni venivano preparati appositamente nel periodo di Carnevale. Come ogni tradizione, anche questa si è evoluta nel tempo e oggi i golosissimi tortelli matti si mangiano tutto l’anno.

Dettagli 

Ingredienti

Ingredienti sfoglia: Semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero 00, UOVA fresche pastorizzate, spinaci

Ingredienti ripieno: mortadella I.G.P. Bologna (carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservato: nitrito di sodio), ricotta (siero di LATTE, crema di LATTE, LATTE, sale), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo 0, sale), Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (LATTE, sale, caglio) sale, fibra di frumento (GRANO).

Può contenere SOIA e SENAPE.

Confezione

I Balanzoni vengono confezionati in atmosfera protetta, così da garantirne la qualità e le proprietà organolettiche per un periodo più lungo.

Confezione da 250gr

Conservazione

La data di scadenza è sempre riportata sulla confezione. La confezione va sempre conservata in frigorifero ad una temperatura tra 1° e i 4°. Non forare o danneggiare la scatola! Una volta aperta, consuma il prodotto entro tre-quattro giorni.

Informazioni importanti per l’utilizzo

Da consumarsi previa cottura: versare il prodotto in acqua salata in leggero bollore. Lasciare affiorare e continuare la bollitura per 4 minuti circa. Scolare e condire a piacimento.

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia 1154Kj/275Kcal, grassi 9,3g di cui acidi grassi saturi 4,2g, Carboidrati 34,6g di cui zuccheri 1,2g, Proteine 12,6g, Sale 1,5g.

Peso

Confezione da 250gr.

Altre info utili

Prodotto e confezionato in via Enrico Mattei 6/A Minerbio, Bologna

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

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