Cappellacci di Zucca 250gr

6.50

Assaggia il piatto simbolo della cucina di Ferrara, i  Cappellacci ripieni di Zucca, preparati secondo la ricetta tradizionale.

Cappellacci di Zucca 250gr

Assaggia il piatto simbolo della cucina di Ferrara, i  Cappellacci ripieni di Zucca, preparati secondo la ricetta tradizionale.

6.50

Descrizione

Cappellacci di Zucca 250gr

 

La nostra pasta fresca artigianale di qualità, realizzata selezionando con cura le migliori materie prime per produrre una pasta eccellente che non ha nulla da invidiare a quella delle Sfogline.

La sfoglia ruvida, le uova prodotte in Italia da galline allevate a terra, la selezione del miglior grano per le nostre farine di semola, la zucca violina dalla polpa dolce e il parmigiano reggiano 30 mesi DOP, danno vita ad una  pasta ripiena di primissima scelta, senza l’utilizzo di alcun additivo o colorante.

Ingredienti sfoglia: Semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero 00, uova fresche pastorizzate.
Ingredienti ripieno: zucca, zucchero, PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. 30 mesi, PANGRATTATO, sale, noce moscata.

Utilizzo

I cappellacci di zucca, tipici della tradizione culinaria ferrarese, andrebbero serviti accompagnati da un buon ragù di carne. Grazie al sapore equilibrato si prestano, in realtà, ad essere abbinati a diversi tipi di sughi ma a nostro avviso danno il meglio di sé conditi con del buon burro, salvia e parmigiano, con il ragù (sia rosso che bianco) o con il gorgonzola, la cui sapidità e leggera piccantezza contrasta magnificamente con la dolcezza della zucca.

Curiosità

I cappellacci di zucca  sono una specialità di Ferrara, ma non sono l’unico tipo di pasta ripiena alla zucca che si può gustare nella città estense! Difatti i cappellacci non vanno confusi con i tortelli di zucca, una pasta che ha origine nel Mantovano ma che si è diffusa successivamente anche in altre città, tra cui Ferrara, che ha personalizzato la ricetta originale: se i tortelli mantovani sono famosi per la spiccata dolcezza, data dalla presenza nel ripieno di mostarda e amaretti, i tortelli ferraresi hanno un sapore meno dolce e più sapido, infatti il ripieno viene preparato con zucca, parmigiano, amaretti, noce moscata, sale e pepe.

Dettagli 

 

I nostri cappellacci sono confezionati in atmosfera protetta, così da garantirne la qualità e le proprietà organolettiche per un periodo più lungo. La data di scadenza è sempre riportata sulla confezione. La confezione va sempre conservata in frigorifero ad una temperatura tra 1° e i 4°. Non forare o danneggiare la scatola! Una volta aperta, consuma il prodotto entro due giorni.

Confezione da 250gr

 

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!

 

 

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