Descrizione

I tradizionale cappelletti “all’uso di Romagna”, dischetti di pasta all’uovo ripieni di saporiti formaggi misti: esistono svariate ricette di questa gustosa pasta ripiena, vi proponiamo la nostra versione preferita, dove il “compenso” è composto solo da formaggi, parmigiano e un pizzico di noce moscata.

Utilizzo

Se per il ripieno dei cappelletti ci sono ancora dispute territoriali in corso, vi è invece accordo generale sul fatto che debbano essere gustati in brodo (di gallina o di cappone con aggiunta di poco manzo magro). Nonostante ciò, in Romagna sono diffusissimi anche asciutti, con vari condimenti, tra i quali più diffuso è il ragù di carne di maiale o di mora romagnola, una razza suina esclusivamente locale, panna e prosciutto cotto o panna e speck.

Curiosità

Le origini del cappelletto romagnolo non sono leggendarie o romantiche come quelle del cugino tortellino: difatti il cappelletto prende il nome dai cappelli indossati durante il Medioevo!

Dettagli 

Ingredienti

Ingredienti sfoglia: Semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero 00, UOVA fresche pastorizzate.

Ingredienti ripieno: ricotta (siero di LATTE, crema di LATTE, LATTE, sale), Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo 0, sale), pecorino romano (latte di pecora, sale, caglio), formaggio disidratato (LATTE, sale, caglio lisozima da uovo), fibra di frumento, sale, noce moscata.

Può contenere SOIA e SENAPE.

Confezione

I cappelletti ai formaggi vengono confezionati in atmosfera protetta, così da garantirne la qualità e le proprietà organolettiche per un periodo più lungo.

Confezione da 250gr

Conservazione

La data di scadenza è sempre riportata sulla confezione. La confezione va sempre conservata in frigorifero ad una temperatura tra 1° e i 4°. Non forare o danneggiare la scatola! Una volta aperta, consuma il prodotto entro tre-quattro giorni.

Informazioni importanti per l’utilizzo

Da consumarsi previa cottura: versare il prodotto in acqua salata in leggero bollore. Lasciare affiorare e continuare la bollitura per 2 minuti circa. Scolare e condire a piacimento.

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia 1072,45Kj/254,72Kcal, grassi 7,4g di cui acidi grassi saturi 3,5g, Carboidrati 34g di cui zuccheri 1,6g, Proteine 12g, Sale 0,35g.

Peso

Confezione da 250gr.

Altre info utili

Prodotto e confezionato in via Enrico Mattei 6/A Minerbio, Bologna

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

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