Descrizione

La Gramigna è un formato di pasta che appartiene da sempre alla tradizione emiliana, pur non avendo una storia documentata. Si tratta di una pasta simile ad un bucatino corto ed arricciato, molto amata sia nel bolognese che nel modenese dove si trova abitualmente anche in versione secca, diffusasi nel tempo per maggiore praticità. La colorazione verde, dovuta agli spinaci, crea un effetto bicolore da cui deriva l’appellativo “paglia e fieno”.

Utilizzo

La ricetta tradizionale vuole che la gramigna sia condita con il ragù di salsiccia e pomodoro ma si trova spesso anche “in bianco”, ovvero con salsiccia, parmigiano e latte, senza il pomodoro. Un’ottima variante prevede l’utilizzo di un sugo a base di panna, zafferano e salsiccia.

Curiosità

Il nome “Gramigna” deriva dalla forma della pasta, che richiama quella del seme di una delle più note piante graminacee, appunto la gramigna.

Dettagli 

Ingredienti

Semola di GRANO duro, UOVA pastorizzate, spinaci in polvere (per la Gramigna Verde).

Può contenere SOIA, LATTE e SENAPE.

Confezione

La gramigna viene confezionata in atmosfera protetta, così da garantirne la qualità e le proprietà organolettiche per un periodo più lungo.

Confezione da 250gr

Conservazione

La data di scadenza è sempre riportata sulla confezione. La confezione va sempre conservata in frigorifero ad una temperatura tra 1° e i 4°. Non forare o danneggiare la scatola! Una volta aperta, consuma il prodotto entro tre-quattro giorni.

Informazioni importanti per l’utilizzo

Da consumarsi previa cottura: versare il prodotto in acqua salata in leggero bollore. Continuare la bollitura per 3 minuti circa. Scolare e condire a piacimento.

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia 1268Kj/300Kcal, grassi 3,0g di cui acidi grassi saturi 0,9g, Carboidrati 54,2g di cui zuccheri 1,3g, Proteine 12,2g, Sale 0,1g.

Peso

Confezione da 250gr.

Altre info utili

Prodotto e confezionato in via Enrico Mattei 6/A Minerbio, Bologna

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

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