Descrizione

La nostra pasta fresca artigianale di qualità, realizzata  selezionando con cura le migliori materie prime per dare vita ad un prodotto eccellente che non ha nulla da invidiare alla pasta delle Sfogline.

La sfoglia ruvida, il parmigiano reggiano 30 mesi DOP, la mortadella di Bologna IGP , le uova prodotte in Italia da galline allevate a terra, la selezione del miglior grano per le nostre farine di semola e la ricotta di pecora e mucca , permettono la produzione di pasta fresca di primissima scelta , senza l’utilizzo di alcun additivo o colorante.

Ingredienti sfoglia: Semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero 00, uova fresche pastorizzate.
Ingredienti ripieno: Mortadella I.G.P. Bologna, carne di maiale, prosciutto crudo, PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. 30 mesi, sale, noce moscata.

Utilizzo

La pasta fresca ripiena per eccellenza, da cuocere nel brodo di cappone. In alternativa il tortellino si può accompagnare ad un delicato condimento a base di panna e parmigiano.

Curiosità

Sull’origine del tortellino c’è da sempre un’accesa diatriba che vede Bologna, Modena e Castelfranco Emilia protagonisti nella contesa per il riconoscimento della paternità della pasta ripiena più famosa dell’Emilia!

La verità non la sa nessuno ma quel che è certo è che la forma del tortellino si ispira alla forma dell’ombelico femminile: un giorno Marte, Venere e Bacco, stanchi dopo una giornata sui campi di battaglia tra modenesi e bolognesi, si rifugiarono in una locanda e lì si addormentarono. Quando il mattino seguente Venere si svegliò non vide più gli altri due dei che si erano allontanati e, spaventata, li chiamò con un campanello. Arrivò l’oste che, pure se guercio, rimase incantato dalle bellissime fattezze della dea e, tornato in cucina, fece una pasta che gli ricordasse la forma del suo ombelico.

Dettagli 

I nostri tortellini arrivano direttamente a casa vostra in un packaging dal design ricercato, il nostro scrigno alimentare! Devono essere consumati entro 2/3 giorni dalla ricezione e vanno risposti subito in frigorifero. ad una temperatura tra 1° e i 4°. In alternativa è possibile congelarli e consumarli nell’arco di sei mesi. In quel caso mi raccomando, prima di cuocerli non lasciarli scongelare! Dal freezer, vanno calati direttamente nel brodo bollente!

Scrigno alimentare da 500gr

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!