Tortellini alla finta Gricia

Descrizione

Benvenuti in 15 sfumature di tortellino, il ricettario che rende gourmet la semplicità!
In queste pagine troverete 15 ricette veloci e d’effetto, pensate per esaltare il tortellino, re della cucina emiliana. Con pochi passaggi e ingredienti di qualità, stupirete voi e i vostri ospiti in soli 5 minuti.

Ogni ricetta include un QR code per accedere a Mortadellashop.it, dove potrete acquistare una box con tutto l’occorrente, consegnata a casa vostra in 24-48 ore. Perfetto per semplificarvi la vita!

Che siate principianti o amanti della tradizione, questo libro vi mostrerà come creare piatti autentici e raffinati con facilità.

IL BOX CONTIENE

• 500gr. Tortellini Artigianali Bolognesi
• 1 Brodo bolognese per tortellini by Mortadella Shop
• 1 Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Cantarelli
• 1 Crema al Parmigiano Reggiano AF
• 250 gr.Pecorino dolce dei colli bolognesi” caseificio Valsamoggia
• 200 gr di “Guanciale stagionato” Viani

TORTELLINI ALLA FINTA GRICIA

• Difficoltà: bassa
• Dosi: per 4 persone
• Preparazione: 10 minuti in tavola

INGREDIENTI

• 500 gr di “tortellini artigianali bolognesi” by Mortadella Shop
• 1 lt di acqua
• 1 o 2 cucchiaini di preparato “brodo bolognese per tortellini” by Mortadella Shop
• 1 vasetto di “Crema al Parmigiano Reggiano” AF
• 200 gr di “Guanciale stagionato” Viani
• 100 gr di “Pecorino dolce dei colli bolognesi” caseificio Valsamoggia
• QB di latte vaccino
• QB di pepe
• QB di “Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi” Cantarelli

PREPARAZIONE

• Versare in padella la crema di parmigiano “AF”.
• Aggiungere un poco di latte e scaldare per rendere la crema liscia e cremosa.
• Aggiungere alla crema il pecorino dolce, mescolare e lasciare da parte per condire i tortellini
• Pulire il guanciale dalla cotenna, tagliarlo a listarelle di 1 cm e farlo rosolare in padella fino a che non sarà croccante.
• Mettere a bollire l’acqua e a bollore, aggiungere i cucchiaini di preparato per brodo Mortadella Shop (1 o 2 cucchiaini se si vuole più o meno saporito). Sciolto il preparato, aggiungere i tortellini. Essendo il tortellino pasta fresca, non necessita di lunghi tempi di cottura.
• Venuti a galla (circa 1 minuto nel brodo, anche se non è tornato a bollore) togliere i tortellini dal brodo con una ramina e versarli nella padella con la crema di parmigiano.
• Una mescolata, un cucchiaio di guanciale a porzione, una grattugiata di parmigiano, una spolverata abbondante di pepe e il vostro tortellino alla finta gricia è pronto per essere gustato!