Tortellini con crema di Parmigiano e Tartufo

Descrizione

Benvenuti in 15 sfumature di tortellino, il ricettario che rende gourmet la semplicità!
In queste pagine troverete 15 ricette veloci e d’effetto, pensate per esaltare il tortellino, re della cucina emiliana. Con pochi passaggi e ingredienti di qualità, stupirete voi e i vostri ospiti in soli 5 minuti.

Ogni ricetta include un QR code per accedere a Mortadellashop.it, dove potrete acquistare una box con tutto l’occorrente, consegnata a casa vostra in 24-48 ore. Perfetto per semplificarvi la vita!

Che siate principianti o amanti della tradizione, questo libro vi mostrerà come creare piatti autentici e raffinati con facilità.

IL BOX CONTIENE

• 500gr. Tortellini Artigianali Bolognesi
• 1 Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Cantarelli
• 2 Crema con Parmigiano Reggiano e tartufo  Savini Tartufi
• 1 Affettato di tartufo estivo Savini Tartufi
• 1 Brodo bolognese per tortellini by Mortadella Shop

TORTELLINI CON CREMA DI PARMIGIANO E TARTUFO

• Difficoltà: bassa
• Dosi: per 4 persone
• Preparazione: 5 minuti in tavola

INGREDIENTI

• 500 gr di “tortellini artigianali bolognesi” by Mortadella Shop
• 1 lt di acqua
• 1 o 2 cucchiaini di preparato “brodo bolognese per tortellini” by Mortadella Shop
• 2 vasetti di “Crema con Parmigiano Reggiano e tartufo ” Savini Tartufi
• QB di latte vaccino
• QB di “Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi” Cantarelli
• QB di “Affettato di tartufo estivo” Savini Tartufi

PREPARAZIONE

• Versare in padella la crema di parmigiano e tartufo “Savini Tartufi”
• Aggiungere un poco di latte, scaldare per qualche minuto a fuoco dolce per rendere la crema più liscia e cremosa.
• Prelevare qualche fiocco di tartufo “Savini Tartufi”, scrollare l’olio in eccesso e mettere da parte per la guarnizione.
• Mettere a bollire l’acqua e aggiungere i cucchiaini di preparato per brodo Mortadella Shop (1 o 2 per come si vuole saporito il brodo).
• Sciolto il preparato, aggiungere i tortellini. Essendo il tortellino pasta fresca, non necessita di lunghi tempi di cottura.
• Una volta venuti a galla (circa 1 minuto nel brodo, anche se non è tornato a bollore) togliere i tortellini dal brodo con una ramina e versarli nella padella con la crema di parmigiano e tartufo.
• Impiattare i tortellini, aggiungere i fiocchi di tartufo affettato preparati in precedenza e una spolverata di parmigiano.
• Il piatto è pronto da gustare!