Tortellini gratinati al forno

Descrizione

Benvenuti in 15 sfumature di tortellino, il ricettario che rende gourmet la semplicità!
In queste pagine troverete 15 ricette veloci e d’effetto, pensate per esaltare il tortellino, re della cucina emiliana. Con pochi passaggi e ingredienti di qualità, stupirete voi e i vostri ospiti in soli 5 minuti.

Ogni ricetta include un QR code per accedere a Mortadellashop.it, dove potrete acquistare una box con tutto l’occorrente, consegnata a casa vostra in 24-48 ore. Perfetto per semplificarvi la vita!

Che siate principianti o amanti della tradizione, questo libro vi mostrerà come creare piatti autentici e raffinati con facilità.

IL BOX CONTIENE

• 500gr. Tortellini Artigianali Bolognesi
• 2 vasetti di Crema al Parmigiano Reggiano AF
• 2 confezioni di Ragù tradizionale alla bolognese fresco by Mortadella Shop
• 1 Mozzarella di Bufala Campana DOP Caseificio “La Bella Contadina” 250gr
• 1 Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Cantarelli
• 1 Preparato Brodo bolognese per tortellini by Mortadella Shop
• Trecce fatte a mano all’olio 250gr

TORTELLINI GRATINATI AL FORNO

• Difficoltà: media
• Dosi: per 6 persone
• Preparazione: 30 minuti pronto in tavola

INGREDIENTI

• 500 gr di tortellini artigianali bolognesi by Mortadella Shop
• 1 lt di acqua
• 1 o 2 cucchiaini di preparato brodo bolognese per tortellini by Mortadella Shop
• 2 vasetti di Crema al Parmigiano Reggiano AF
• 2 confezioni di Ragù tradizionale alla bolognese fresco by Mortadella Shop
• 100 gr di Mozzarella di bufala campana DOP 
• QB di “Trecce fatte a mano”
• QB di Olio EVO
• QB di burro e di latte vaccino
• QB di “Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi” Cantarelli

PREPARAZIONE

• Versare in padella i 2 barattoli di crema di parmigiano “AF”.
• Aggiungere latte e scaldare per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
• In un pentolino, scaldare il ragù Mortadella Shop con un filo d’olio e poco latte.
• Unire il ragù alla crema di parmigiano e tenere da parte.
• Tagliare la mozzarella di bufala a pezzetti piccoli e scolare molto bene il liquido.
• Portare a bollore l’acqua e aggiungere 1 o 2 cucchiaini di preparato per brodo Mortadella Shop.
• Cuocere i tortellini nel brodo; appena vengono a galla, scolarli con una ramina.
• Mescolare i tortellini con la crema, il ragù e la mozzarella ben asciutta.
• Frullare le treccine fino a ottenere una polvere simile a pangrattato.
• Imburrare una teglia rettangolare e cospargerla con le treccine tritate.
• Riempire la teglia con i tortellini conditi e spolverare con altre treccine.
• Aggiungere abbondante parmigiano reggiano e un filo d’olio o fiocchi di burro.
• Cuocere in forno statico a 200°C per 15 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
• Lasciare intiepidire il piatto e servirlo con una spolverata di parmigiano reggiano.
• I tortellini gratinati sono pronti per essere gustati!