Tortellini stracciatella pesto di pistacchio e guanciale

Descrizione

Benvenuti in 15 sfumature di tortellino, il ricettario che rende gourmet la semplicità!
In queste pagine troverete 15 ricette veloci e d’effetto, pensate per esaltare il tortellino, re della cucina emiliana. Con pochi passaggi e ingredienti di qualità, stupirete voi e i vostri ospiti in soli 5 minuti.

Ogni ricetta include un QR code per accedere a Mortadellashop.it, dove potrete acquistare una box con tutto l’occorrente, consegnata a casa vostra in 24-48 ore. Perfetto per semplificarvi la vita!

Che siate principianti o amanti della tradizione, questo libro vi mostrerà come creare piatti autentici e raffinati con facilità.

IL BOX CONTIENE

• 500gr. Tortellini Artigianali Bolognesi
• 1 vasetto di Crema al Parmigiano Reggiano AF
• 200 gr di Guanciale stagionato Viani
• 1 Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Cantarelli
• 300gr. di Stracciatella PugliaLat
• 1 Preparato Brodo bolognese per tortellini by Mortadella Shop
• 1 vasetto di Pesto di pistacchio Sicilia Tentazioni

TORTELLINI STRACCIATELLA, PESTO DI PISTACCHIO E GUANCIALE

• Difficoltà: bassa
• Dosi: per 4 persone
• Preparazione: 10 minuti in tavola

INGREDIENTI

• 500 gr di “tortellini artigianali bolognesi” by Mortadella Shop
• 1 lt di acqua
• 1 o 2 cucchiaini di preparato “brodo bolognese per tortellini” by Mortadella Shop
• 2 vasetti di “Crema al Parmigiano Reggiano” AF
• 150 gr di “stracciatella” Puglia Lat
• 1 vasetto di “pesto di pistacchio” Sicilia Tentazioni
• QB di granella di pistacchio
• QB di latte vaccino
• 200 gr di “Guanciale stagionato” Viani
• QB di “Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi” Cantarelli

PREPARAZIONE

• Versare in una padella la crema di parmigiano “AF”.
• Aggiungere un poco di latte, scaldare per qualche minuto a fuoco dolce per rendere la crema più liscia e cremosa.
• Aggiungere alla crema il pesto di pistacchi.
• Tagliare il guanciale a listarelle di 1 cm e farlo rosolare a fiamma media fino a che non sarà bello croccante (ma non bruciato).
• Mettere a bollire l’acqua sul fuoco e una volta a bollore, aggiungere i cucchiaini di preparato per brodo Mortadella Shop (1 o 2, a seconda di come si vuole saporito).
• Sciolto il preparato, aggiungere i tortellini. Essendo il tortellino pasta fresca, non necessita di lunghi tempi di cottura.
• Una volta a galla (circa 1 minuto nel brodo, anche non tornato a bollore) togliere i tortellini dal brodo con una ramina e versarli nella padella con la crema tiepida.
• Distribuire i tortellini nei piatti, sopra ogni piatto aggiungere qualche cucchiaino di stracciatella (meglio se a temperatura ambiente), un cucchiaio di guanciale e granella di pistacchio a piacimento.
• Il vostro tortellino è pronto per essere gustato!