Descrizione
La Culaccia è la parte migliore del prosciutto, la più pregiata, senza osso, senza gambo e senza fiocco (il piccolo ossicino a forma di conchiglia -anchetta in gergo- viene lasciato infatti per riconoscere tale parte del prosciutto).
È lavorata e stagionata in modo estremamente naturale, non è insaccata, né manipolata.
Ha poco scarto e la sua forma consente di fare fette sempre uguali dall’inizio alla fine.
È morbida come il Prosciutto, dolce e pastosa come il Culatello.
Utilizzo
Ottima affettata sottile e accompagnata da pane e burro fresco, buonissima insieme a crescentine, piadine, ecc.
Deliziosa per aperitivi e antipasti, soprattutto se accompagnata da un buon vino rosso locale.
Spedizione
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