Descrizione
Ottenuto da carne italiana di suino, selezionata e lavorata secondo il Disciplinare del Consorzio Cacciatore Italiano DOP.
La carne viene condita con vino bianco e pepe nero macinato finemente.
Ne risulta un salume dalla texture morbidissima, e dal sapore dolce e delicato.
Utilizzo
Viene spesso consumato da solo o in aperitivo, accompagnato da altri salumi, formaggi o sott’oli.
È perfetto per uno spuntino in compagnia, o per dare un tocco di sapore in più a sfiziose insalate o altre preparazioni.
Curiosità
Il nome deriva dalla tradizione dei cacciatori di portare questi prodotti con se durante le battute di caccia: a facilitarne questo tipo di utilizzo era la piccola dimensione, che permetteva di trasportarli facilmente nelle loro sacche insieme al pane.
VILLANI SALUMI
L’azienda nasce nel 1886 a Castelnuovo Rangone, nei pressi di Modena. Grazie al grande spirito imprenditoriale, Ernesta e Costante Villani, dopo un breve periodo di commercializzazione dei prosciutti crudi, acquistano una costruzione nel centro del paese e danno il via alla stagionatura di salami, coppe, pancette, mortadelle e prosciutti cotti.
PESO: g 170-300.
LUNGHEZZA: cm 14-16.
CALIBRO: cm 4-6.
MACINATURA: medio-fine.
QUALITÀ: carni selezionate da suini nati e allevati in Italia, secondo le prescrizioni dei disciplinari dei prosciutti crudi tutelati. Prodotto nel rispetto del disciplinare del Salame Cacciatore D.O.P.
SPEZIE E AROMI: vino bianco secco e pepe nero macinato finemente.
SAPORE: salame da asporto dolce e delicato, dalla morbida texture.
BUDELLO: naturale, legato a mano.
ASPETTO ESTERNO: infarinato. Disponibile anche sottovuoto.
TAGLIO: a mano, leggermente obliquo, mm 2.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.
Ingredienti
Carne di suino, destrosio, zucchero, aglio, pepe, vino, antiossidante (ascorbato di sodio), conservanti (nitrito di sodio, nitrato di potassio).
SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO
Budello non commestibile
Confezione
Il Salame viene spedito in una pratica confezione sottovuoto, così da garantirne la qualità e il mantenimento delle proprietà organolettiche nel lungo periodo. Non forare o danneggiare l’involucro!
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
Informazioni importanti per l’utilizzo
Prima di consumare o affettare il salame, rimuovere il budello.
Valori Nutrizionali
(valori medi per 100gr di prodotto)
Energia 1484Kj/357Kcal, grassi 27g di cui acidi grassi saturi 11g, Carboidrati <0,5g di cui zuccheri <0,4g, Proteine 28g, Sale 3,7g.
Peso
Confezione da circa 0.200kg
Altre info utili
Villani S.p.A. – Via E. Zanasi 24 – 41051 Castelnuovo R. (MO)
Spedizione
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