Salame di cinghiale Villani

L’azienda nasce nel 1886 a Castelnuovo Rangone, nei pressi di Modena. Grazie al grande spirito imprenditoriale, Ernesta e Costante Villani, dopo un breve periodo di commercializzazione dei prosciutti crudi, acquistano una costruzione nel centro del paese e danno il via alla stagionatura di salami, coppe, pancette, mortadelle e prosciutti cotti.

PESO: g 220.

LUNGHEZZA: cm 17.

CALIBRO: cm 6.

MACINATURA: medio-fine.

QUALITÀ: carni di puro suino selezionate e di cinghiale.

SPEZIE E AROMI: un pizzico di semi di finocchio selvatico.

SAPORE: gusto deciso del cinghiale, unito all’appetitosità del salame e alla freschezza del finocchio.

BUDELLO: naturale.

ASPETTO ESTERNO: muffe naturali.

TAGLIO: a mano, leggermente obliquo, mm 2.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.