L’azienda nasce nel 1886 a Castelnuovo Rangone, nei pressi di Modena. Grazie al grande spirito imprenditoriale, Ernesta e Costante Villani, dopo un breve periodo di commercializzazione dei prosciutti crudi, acquistano una costruzione nel centro del paese e danno il via alla stagionatura di salami, coppe, pancette, mortadelle e prosciutti cotti.

PESO: g 220.

LUNGHEZZA: cm 17.

CALIBRO: cm 6.

MACINATURA: medio-fine.

QUALITÀ: carni di puro suino selezionate e di cinghiale.

SPEZIE E AROMI: un pizzico di semi di finocchio selvatico.

SAPORE: gusto deciso del cinghiale, unito all’appetitosità del salame e alla freschezza del finocchio.

BUDELLO: naturale.

ASPETTO ESTERNO: muffe naturali.

TAGLIO: a mano, leggermente obliquo, mm 2.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.

Ingredienti

Carne di suino, carne di cinghiale, sale, destrosio, zucchero, spezie, vino, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio).

SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

Budello non commestibile

Confezione

Il Salame viene spedito in una pratica confezione sottovuoto, così da garantirne la qualità e il mantenimento delle proprietà organolettiche nel lungo periodo. Non forare o danneggiare l’involucro!

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.

Informazioni importanti per l’utilizzo

Prima di consumare o affettare il salame, rimuovere il budello.

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia 1438Kj/346Kcal, grassi 26g di cui acidi grassi saturi 10g, Carboidrati 1,0g di cui zuccheri 1,0g, Proteine 27g, Sale 4,0g.

Peso

Confezione da circa 0.200kg

Altre info utili

Villani S.p.A. – Via E. Zanasi 24 – 41051 Castelnuovo R. (MO)