Descrizione

Il nostro salame rosa bolognese è un salume artigianale che rimanda alla tradizione della mortadella.

Preparato nello stabilimento Villani di Bentivoglio in Provincia di Bologna, contiene solo spalla di suino cotta tagliata al coltello e lardelli di ottima qualità.

Il sentore delicato di aglio fresco, il pepe nero in grani e il rosmarino conferiscono a questo sfizioso salume un gusto davvero unico!

Le origini del salame rosa risalgono al Seicento, periodo della sua massima diffusione e consumo: purtroppo con il passare dei secoli il suo utilizzo è stato messo in ombra dalla mortadella e al giorno d’oggi solo pochissimi salumifici si dedicano ancora alla sua produzione.

Prodotto senza glutine, derivati del latte e polifosfati aggiunti. Solo aromi naturali.

Utilizzo

Se al primo impatto il salame Rosa può ricordare la mortadella, una volta affettato la differenza risulta ben evidente. Le fette si presentano più asciutte e magre ed anche dal punto di vista nutrizionale avremo un prodotto decisamente più leggero.

Il salame rosa può sostituire il prosciutto cotto in qualsiasi sua preparazione; è ottimo servito con pane, piadina o tigelle, affiancato dalla mortadella in un tagliere o semplicemente tagliato a cubetti e servito con parmigiano ed aceto balsamico, per un aperitivo emiliano doc!

Curiosità

A prima vista il salame rosa può essere scambiato per una mortadella dall’aspetto un po’ rustico, grazie al colore rosato ed ai lardelli grandi e bianchi, ma al gusto sorprende perché ricorda l’arrosto di maiale.

Non ha nulla in comune con il salame, se non il nome!

Dettagli 

Ingredienti

Carne di suino, trippino suino, sale, zucchero, spezie, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio).

Può contenere tracce di pistacchio.

Budello non commestibile

Confezione

Il Salame Rosa di Bologna viene spedito in una pratica confezione sottovuoto, così da garantirne la qualità e il mantenimento delle proprietà organolettiche nel lungo periodo. Non forare o danneggiare l’involucro!

Conservazione

La confezione va sempre conservata in frigorifero ad una temperatura tra 1° e i 4°. Una volta aperto, consuma il prodotto entro una settimana.

Informazioni importanti per l’utilizzo

Prima di consumare o affettare il salame rosa , rimuovere lo spago ed il budello (non sono commestibili).

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia 753Kj/180Kcal, grassi 10g di cui acidi grassi saturi 4g, Carboidrati <0,5g di cui zuccheri <0,5g, Proteine 22g, Sale 1,8g.

Peso

Confezione da circa 500gr.

Altre info utili

Prodotto e confezionato da Villani s.p.a. nello stabilimento di via Galliera, 5/2 – Bentivoglio (BO)

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!