Descrizione

Raccolti al giusto grado di maturazione, gli ortaggi vengono selezionati, tagliati a filetti o a pezzi, scottati in soluzione acidulata, e infine invasettati ed insaporiti dalla prolungata maturazione nella concia agrodolce.

Così preparati dal fresco, gli agrodolci conservano inalterato tutto l’apporto nutrizionale originario: il sapore, il profumo, il gusto e la croccantezza ricordano le conserve preparate in casa secondo le antiche tradizioni mediterranee.

Masseria Mirogallo

Azienda agricola situata in Agro di Matera, Città riconosciuta dall’UNESCO patrimonio mondiale dell’umanità. Dalla passione nasce il desiderio di conservare i frutti della terra lucana, tramandando i sapori e le tradizioni contadine locali. È così che nel 1998 viene realizzato il laboratorio aziendale, dove mani sapienti e antiche ricette si incontrano.

Gli ortaggi coltivati nei campi di Masseria Mirogallo, spesso selezionati tra vecchie varietà locali, appena raccolti, vengono avviati al laboratorio: qui sono lavorati rigorosamente a mano e conservati seguendo metodi tradizionali di lavorazione, con l’impiego unicamente di conservanti naturali quali l’aceto e il sale. Solo metodi tradizionali, solo olio extravergine di oliva, solo conservanti naturali, solo contenitori in vetro.

Ingredienti

cipolline, carote, peperoni, SEDANO, acqua, aceto di vino bianco, zucchero, sale.

Confezione

Confezionato in vasetto di vetro sottovuoto.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia 354Kj/84Kcal, grassi 0,2g di cui acidi grassi saturi 0g, Carboidrati 18g di cui zuccheri 15g, Proteine 1,4g, Sale 0,7g.

Peso

Peso netto 530g
Peso sgocciolato 330g

Altre info utili

Prodotto e confezionato da Belfiore Società Agricola srl – c. da Mirogallo sn 75100 Matera

Spedizione

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