Descrizione
Melanzane Sott’olio di Masseria Mirogallo
Peso 270gr
Masseria Mirogallo
Azienda agricola situata in Agro di Matera, Città riconosciuta dall’UNESCO patrimonio mondiale dell’umanità. Dalla passione nasce il desiderio di conservare i frutti della terra lucana, tramandando i sapori e le tradizioni contadine locali. È così che nel 1998 viene realizzato il laboratorio aziendale, dove mani sapienti e antiche ricette si incontrano.
Gli ortaggi coltivati nei campi di Masseria Mirogallo, spesso selezionati tra vecchie varietà locali, appena raccolti, vengono avviati al laboratorio: qui sono lavorati rigorosamente a mano e conservati seguendo metodi tradizionali di lavorazione, con l’impiego unicamente di conservanti naturali quali l’aceto e il sale. Solo metodi tradizionali, solo olio extravergine di oliva, solo conservanti naturali, solo contenitori in vetro.
Sottoli
Raccolti al giusto grado di maturazione, gli ortaggi vengono selezionati, tagliati a filetti o a pezzi, scottati o lasciati macerare in soluzione acidulata, e infine invasettati ed insaporiti dalla prolungata maturazione nell’olio extravergine di oliva. Così preparati dal fresco, i nostri sottoli conservano inalterato tutto l’apporto nutrizionale originario: il sapore, il profumo e il gusto ricordano i sapori preparati in casa secondo le antiche tradizioni mediterranee.
Ingredienti
melanzane, olio extravergine di oliva, aceto di vino.
Confezione
Confezionato in vasetto di vetro sottovuoto.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Valori Nutrizionali
(valori medi per 100gr di prodotto)
Energia 329Kj/79Kcal, grassi 5,8g di cui acidi grassi saturi 0,7g, Carboidrati 4,9g di cui zuccheri 4,9g, Proteine 2,7g, Sale 1,1g.
Peso
Peso netto 270g
Altre info utili
Prodotto e confezionato da Belfiore Società Agricola srl – c. da Mirogallo sn 75100 Matera
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