Descrizione
Dalla tradizione tipica laziale, l’Amatriciana (matriciana in dialetto romano) è un sugo per la pasta composto da guanciale soffritto in olio evo di oliva e sfumato con vino bianco secco, pomodoro e un pizzico di sale. L’antenata dell’Amatriciana è considerata la “Gricia” ovvero lo stesso sugo preparato senza l’aggiunta del pomodoro.
Nonostante ci sia una ricetta originale formalizzata dal comune di Amatrice, esistono differenti versioni della ricetta in base alle cittadine in cui si ordina questo piatto. Amerigo ha quindi elaborato una delle ricette più conosciute in Italia e nel mondo con materie prime ricercate.
Al pomodoro emiliano son stati aggiunti prodotti di eccellenza come l’olio extravergine 100% italiano e il sale marino di Cervia per dare gusto e personalità ai vostri piatti.
Ingredienti
Polpa di pomodoro, guanciale stagionato 29% (gola di suino, sale, spezie, aromi naturali, conservante: nitrato di potassio), pomodori pelati, passata di pomodoro, olio extra vergine d’oliva, cipolla dorata, sale di Cervia, peperoncino.
Modo d’uso
Per gustare al meglio il sugo all’Amatriciana, consigliamo di accompagnarla a della buona pasta di grano duro. Ottimi con gli spaghetti o con i bucatini. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, e nel frattempo versare il contenuto in una padella antiaderente e scaldare a fuoco lento. Unire la pasta, amalgamare e servire. Per ultimare il piatto sbriciolare grossolanamente del guanciale croccante.
Amerigo
Nel 1996, dall’esperienza ultra ottantennale della Trattoria di Amerigo, fondata nel 1934, nasce “La Dispensa di Amerigo“, una piccola realtà del settore alimentare che non immaginava il grande successo che avrebbe ottenuto negli anni a seguire. Non è stato facile ma la passione e la cura che ogni giorno vengono dedicate a queste produzioni nel tempo hanno portato a tangibili risultati. I riconoscimenti ottenuti ogni giorno diventano stimoli per nuove idee e per continuare a migliorare restando in linea con le richieste del mercato.
Abbiamo ripreso, su scala più ampia, l’antica tradizione conserviera tipica delle famiglie contadine della nostra valle, mantenendo intatta la filosofia che ci ha sempre contraddistinto, fatta di rispetto per la stagionalità e di cura per le materie prime locali. Sviluppiamo ricette create con ingredienti coltivati ed allevati il più possibile vicino a casa, cercando di utilizzare le cose migliori per creare prodotti buoni, sani, coerenti. Dentro ai nostri vasi mettiamo i sapori di un tempo, proponendoli nelle vere ricette tradizionali. Assaggiateli con calma, assaporateli con gusto e riscoprirete il piacere del buono; prepariamo le ricette della nonna con la tecnologia dei nipoti.
In Italia come all’estero, i nostri prodotti sono richiesti ed apprezzati grazie al sapore autentico delle antiche e rinomate preparazioni. Grazie infatti alle moderne tecnologie, all’interno di ogni vaso troverete prodotti realizzati con materie prime di eccellenza senza l’ausilio di aromi sintetici o additivi chimici. Nel tempo ci siamo preoccupati di rispettare elevati standard qualitativi, dando sempre una crescente importanza alla tracciabilità degli alimenti e controllando la filiera produttiva.
Ingredienti
Polpa di pomodoro, guanciale stagionato (gola di suino, sale, spezie, aromi naturali), pomodori pelati, passata di pomodoro, olio extravergine di oliva, cipolla, sale di cervia, peperoncino.
SENZA GLUTINE.
Confezione
Vasetto di vetro.
200gr.
Conservazione
Tutti i prodotti confezionati all’interno di vasetti di vetro sottovuoto possono essere conservati a temperatura ambiente, lontani da fonti di calore e non esposti a luce diretta. Quando vengono aperti vanno conservati in frigorifero tra +1° e +4° e consumati in pochi giorni.
Valori Nutrizionali
(valori medi per 100gr di prodotto)
Energia 496Kj/120Kcal, grassi 9,7g di cui acidi grassi saturi 2,4g, Carboidrati 3g di cui zuccheri 2,9g, Fibre 2,3g Proteine 4g, Sale 1,1g.
Altre info utili
APPENNINO FOOD GROUP – Via del Lavoro 14/b – 40053 Loc. Savigno Valsamoggia (BO)
Spedizione
I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.
Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.