Barolo DOCG “Le Viti di Livio” 2022 – Roberto Voerzio (75 cl)

Il Barolo Le Viti di Livio 2022 dell’Azienda Agricola Roberto Voerzio è un’espressione straordinaria ed artigianale del territorio di La Morra. Prodotto da uve Nebbiolo in purezza, questo vino nasce in parte da vigneti di proprietà ed in parte da cru prestigiosi affittati da Livio, figura iconica e storica del territorio. I vigneti sono coltivati con densità elevate (tra i 5.000 ed i 8.000 ceppi per ettaro) e senza l’ausilio di concimi chimici o prodotti sistemici. La resa per pianta è ridotta a meno di un chilogrammo di uva per garantire la massima concentrazione e qualità. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con i soli lieviti indigeni, seguita da fermentazione malolattica spontanea. Il vino non viene sottoposto a filtrazione né a trattamenti che possano alterarne il colore o la struttura naturale. L’imbottigliamento avviene ad agosto con la luna calante per preservare al meglio la stabilità e la purezza del prodotto. Nel calice si presenta con un brillante e limpido colore rosso rubino scuro tendente al granato. Il bouquet olfattivo è di raffinata ed intesa complessità: profumi di ciliegia marasca, prugna scura e viole essiccate si fondono con eleganza a sentori di cuoio, tabacco dolce, spezie nobili, radice di liquirizia e nitide sfumature balsamiche. Al palato è corposo, avvolgente ed austero, caratterizzato da una trama tanninica fitta e meravigliosamente levigata ed una spalla acida che dona dinamismo e straordinaria bevibilità, prolungando il sorso verso un finale profondo, sapido e di grandissima persistenza.

Utilizzo

Le Viti di Livio è un Barolo di altissimo livello e grande vocazione gastronomica, ideale per accompagnare i piatti della grande tradizione piemontese e la haute cuisine di terra. Si sposa magnificamente con brasati al Barolo, fiorentina e tagliate di manzo, cacciagione da pelo (cinghiale, capriolo e lepre in salmì), pernice, piatti ricchi a base di tartufo bianco d’Alba ed a formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno DOP d’alpeggio, il Toma Piemontese ed il Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi. Si consiglia di servire ad una temperatura di 15°-18°C in ampi calici Ballon.

Curiosità

L’etichetta artistica è un vero e proprio tratto distintivo della cantina, firmata da Riccardo Assom e datata nell’opera originale 1997 (“Bottigliario – Barolo Gaja & Nebbiolo”). Il retroetichetta evidenzia l’impegno totale di Voerzio per una viticoltura naturale e rigorosa, volta a restituire la personalità autentica di ogni singola annata.

Premi

• Robert Parker / Wine Advocate: 95/100

• James Suckling: 96/100

• Antonio Galloni (Vinous): 94/100

• DoctorWine (Daniele Cernilli): 95/100

• Gambero Rosso: Tre Bicchieri

Roberto Voerzio

Fondata nel 1986 a La Morra, la cantina di Roberto e Davide Voerzio è considerata una vera e propria icona del Barolo d’autore a livello internazionale. Famosa per le sue rese bassissime, la cura maniacale di ogni singolo ceppo in vigna ed un approccio di vinificazione rispettoso e non interventista, la cantina produce vini rinomati per la loro concentrazione, eleganza e straordinaria longevità.

Ingredienti

Uva (Nebbiolo), solfiti. Contiene Solfiti.

Confezione

Confezionato nella classica ed elegante bottiglia Borgognotta scura da 750 ml con la caratteristica etichetta illustrata e capsula bordeaux con marchio DOCG.

Conservazione

Conservare la bottiglia in posizione orizzontale in un ambiente fresco, buio, asciutto e privo di vibrazioni, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 16°C. Possiede un potenziale di invecchiamento ed evoluzione straordinario di oltre 15-20 anni.

Informazioni importanti per l’utilizzo

Si raccomanda vivamente di stappare la bottiglia almeno 1-2 ore prima del servizio o di decantare delicatamente per favorire la perfetta ed completa apertura dell’intero profilo aromatico.

Peso

Bottiglia da 750 ml (0,75 L).

Altre info utili

Prodotto ed imbottigliato all’origine nell’Azienda Agricola Roberto Voerzio Viticoltore, La Morra (CN), Italia. Distribuito da SAGNA S.p.A. Gradazione alcolica: 14% vol.