Descrizione
NEW VENDEMMIA 2017
VITIGNO: Nebbiolo
COMUNE: Monforte, Verduno, La Morra
SUOLO: Marne argilloso calcaree e tufacee di origine Elveziana per i terreni di Monforte d’Alba. I terreni di La Morra e Verduno, di origine Tortoniana, sono caratterizzati da una maggiore presenza di limo e sabbia
ESPOSIZIONE VIGNE: Principalmente esposizioni ad est, sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: In vasche d’acciaio. 13/14 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
AFFINAMENTO: Minino 3 anni, matura per 24 mesi in botte grande prima dell’affinamento in bottiglia
COLORE: Rosso granato con riflessi brillanti
PROFUMO: Etereo, balsamico e complesso. Note di piccoli frutti, liquirizia e tabacco
GUSTO: Ampio, armonico e aristocratico con tannini setosi ben integrati alla struttura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18°C
ABBINAMENTI: Agnolotti al sugo di arrosto, brasato, agnello
CHIUSURA: Sughero
Dettagli
Contiene solfiti
Grado Alcolico 14% Vol.
Confezione
Bottiglia di vetro
Peso
750ml
Altre info utili
Imbottigliato da Michele Chiarlo s.r.l. – Calamandrana Italia
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