Descrizione
DENOMINAZIONE: Gavi DOCG
VITIGNO: Cortese
SUOLO: Terre bianche calcaree con limitata presenza di argilla
ESPOSIZIONE VIGNE: Tendenzialmente esposizioni ad est, sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice
AFFINAMENTO: Minimo 3 mesi in vasche d’acciaio
COLORE: Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini
PROFUMO: Floreale e fruttato, molto fine con note di frutti esotici e pesca bianca
GUSTO: Armonico, elegante, di grande fragranza e piacevole rotondità
ABBINAMENTI: Ideale per aperitivi si abbina idealmente con tutti i piatti a base di pesce, cibi speziati ed antipasti delicati
CHIUSURA: Sughero o Stelvin
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