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Spumante Brut Rosè Corte d'Aibo

14.90

Spumante Brut Rosè Corte d’Aibo

Indicato per il salume, formaggi non stagionati, paste asciutte o come aperitivo.

Spumante Brut Rosè Corte d'Aibo

Spumante Brut Rosè Corte d’Aibo

Indicato per il salume, formaggi non stagionati, paste asciutte o come aperitivo.

14.90

Descrizione

Limpido di colore rosa buccia di cipolla con profumo delicato di bacche rosse. Perlage fine e persistente.

Utilizzo

Indicato per il salume, formaggi non stagionati, paste asciutte o come aperitivo.

Servire a 10°C

Dettagli

DENOMINAZIONE
Spumante Brut Rosè.

VITIGNO
Barbera, Merlot.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera. Sesti di impianto 3×1. Densità 3330 ceppi/ha.

ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE
Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Sud, Sud Ovest.

RESA PER ETTARO
Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.

VENDEMMIA
Manuale in piccoli carri raccolta. Differenziata a seconda delle varietà.

VINIFICAZIONE
Macerazione di 8 ore seguita da fermentazione a T controllata previa defecazione del mosto per flottazione. Metodo Charmat.

Corte d’Aibo

Un agriturismo e un’azienda vitivinicola biologica nel cuore del Parco regionale protetto dell’Abbazia di Monteveglio, nelle colline a pochi chilometri da Bologna. Tra infiniti vigneti, campi di grano e alberi da frutto, intervallati dal tipico “rosso bolognese” dei caseggiati, a Corte d’Aibo natura e agricoltura convivono in piena armonia.

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