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Trancio del nostro Mortadellone

da 8.50

Trancio del nostro Mortadellone appeso in bottega, prodotto secondo l’originale e antica ricetta bolognese, seguendo il disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP. Gusta una mortadella profumata e succulenta: assaggiando il nostro trancio sentirete un profumo che difficilmente dimenticherete!

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Trancio del nostro Mortadellone

Trancio del nostro Mortadellone appeso in bottega, prodotto secondo l’originale e antica ricetta bolognese, seguendo il disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP. Gusta una mortadella profumata e succulenta: assaggiando il nostro trancio sentirete un profumo che difficilmente dimenticherete!

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Descrizione

La Mortadella è un salume ricco di storia, tradizione e gusto, uno dei simboli gastronomici di Bologna! Si tratta di un salume cotto composto da carne di suino e lardelli di gola distribuiti uniformemente a cui viene aggiunto solo sale, grani di pepe, spezie e aromi naturali.

L’origine del nome Mortadella ha due ipotesi: la prima è che derivi da “mortarium” o meglio da “murtatum” che significa tritato nel mortaio. Difatti, in passato, le carni venivano pestate finemente a mano nel mortaio, prima di essere inserite nel budello. La seconda è che prenda il nome da myrtatum, mirto in latino, l’aroma inizialmente  utilizzato al posto del pepe.

Il nostro Mortadellone, con la sua grande dimensione, è stato pensato per offrirvi il massimo del gusto: infatti, in caso di grande pezzatura, i tempi di cottura si allungano e fanno si che il sapore ed il profumo ne traggano esaltazione.

Utilizzo

La Mortadella è talmente gustosa che dà il meglio di sé mangiata da sola su pane o piadina. Protagonista dei taglieri e degli aperitivi bolognesi, presentata a fette con le tigelle o crescentine oppure a cubetti con Parmigiano Reggiano e qualche goccia di Aceto Balsamico, vi farà fare un figurone! Si tratta, ad ogni modo, di un salume incredibilmente versatile in cucina che permette di arricchire con semplicità ogni tipo di ricetta: potrete facilmente ottenere una squisita mousse per i crostini, sfiziose polpette, involtini di carne o verdura ripieni, usarla per farcire la pasta fresca o le torte salate. Noi ci mettiamo la Mortadella, voi scatenate l’estro creativo!

Curiosità

La Mortadella è un salume economicamente alla portata di tutti, addirittura considerato popolare. Sapevate, invece,  che in passato era un prodotto riservato a un’élite di nobili e ricchi borghesi, in quanto prodotto di lusso dal prezzo tre volte superiore a quello del prosciutto? L’abbassamento del prezzo della Mortadella iniziò nell’Ottocento, con lo sviluppo dell’industria: ciò portò a una riduzione delle spese di produzione, grazie all’avvento dei macchinari di produzione industriali.

Dettagli 

Il trancio del nostro Mortadellone viene spedito in una pratica confezione sottovuoto, così da garantirne la qualità e il mantenimento delle proprietà organolettiche nel lungo periodo. La confezione va sempre conservata in frigorifero ad una temperatura tra 1° e i 4°. Non forare o danneggiare l’involucro! Una volta aperto, conserva il prodotto in un contenitore ermetico, nella parte più bassa del frigo e consumalo entro una settimana.

Spedizione

I nostri prodotti arrivano direttamente sulla tua tavola! Consegniamo a mano a Bologna e limitrofi, spediamo con corriere in tutta Italia ed in Europa.

Per maggiori dettagli consulta la pagina dedicata!

 

 

Informazioni aggiuntive

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500gr, 1000gr, 1500gr, 2000gr, 3000gr

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