Descrizione

Scopri i nostri autentici tortellini bolognesi, confezionati con cura in atmosfera protetta per garantire una freschezza prolungata.

La nostra pasta fresca artigianale è realizzata con materie prime selezionate con attenzione, per offrirti un prodotto di alta qualità, che richiama le tradizioni della migliore pasta emiliana. Utilizziamo uova fresche da galline allevate a terra in Italia, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, Mortadella di Bologna IGP e farine di grano duro di primissima scelta. Il tutto, senza aggiunta di additivi o coloranti, per un sapore genuino e autentico.

I tortellini seguono la ricetta originale depositata presso la Camera di Commercio, risalente al 1974.

Utilizzo

Pasta ripiena perfetta da gustare in un classico brodo di cappone o nel nostro brodo bolognese.

Per una variante golosa, prova i tortellini con panna o con una crema di Parmigiano Reggiano.

Curiosità

L’origine del tortellino è oggetto di una storica contesa fra Bologna, Modena e Castelfranco Emilia, tutte città che rivendicano la paternità di questo piatto iconico. Secondo la leggenda, il tortellino sarebbe stato ispirato dall’ombelico di Venere, vista da un oste ammaliato dalla sua bellezza.

Ingredienti

Sfoglia 55%: farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, UOVA 28%.

Ripieno 45%: mortadella (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), carne di suino, prosciutto crudo (carne di suino, sale, aromi naturali, conservante: nitrito di sodio), Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi 14,5% (LATTE, sale, caglio), sale, noce moscata.
Può contenere SOIA, SENAPE, LUPINO, e FRUTTA A GUSCIO (NOCE). Le UOVA provengono da allevamento a terra.

Confezione e conservazione

I tortellini sono confezionati in atmosfera protettiva, con una durata di conservazione di circa 90 giorni. Si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero tra 1°C e 4°C. Dopo l’apertura, consumare entro 4 giorni oppure congelare e consumare entro 6 mesi. Per la cottura, cuocere direttamente nel brodo bollente senza scongelare.

Informazioni importanti per l’utilizzo

Da consumarsi previa cottura: versare il prodotto in brodo bollente. Lasciare affiorare e continuare la bollitura per 1 minuto circa.

Valori Nutrizionali

(valori medi per 100gr di prodotto)

Energia (1130 kJ) 269 kcal, grassi 10,1g di cui acidi grassi saturi 4,1g, Carboidrati 28,9g di cui zuccheri 0,4g, Proteine 15,3 g , Sale 1,9 g

Peso e spedizione

Confezione da 1000g.

Spedizione disponibile in Italia e nei principali paesi europei (Spagna, Germania, Francia, Austria e Belgio). Consulta la pagina dedicata per maggiori dettagli.